導(dǎo)語(yǔ)：2019年全國(guó)考試時(shí)間一般為3、5、7、9、11月份，編輯團(tuán)隊(duì)會(huì)在第一時(shí)間為廣大考生提供2019年衛(wèi)建委三級(jí)考試輔導(dǎo)、歷年真題、模擬試題以及相關(guān)考試報(bào)名信息供大家參考！

　　輔助改善記憶的保健食品
　　學(xué)習(xí)是指人或動(dòng)物通過(guò)神經(jīng)系統(tǒng)接受外界環(huán)境信息而影響自身行為的過(guò)程。記憶是指獲得的信息或經(jīng)驗(yàn)在腦內(nèi)貯存、提取和再現(xiàn)的神經(jīng)活動(dòng)過(guò)程。記憶可分為感覺(jué)性記憶、短時(shí)性記憶和長(zhǎng)時(shí)性記憶。大腦皮質(zhì)含有大約100億個(gè)神經(jīng)元，皮層與皮層下、腦干與下丘腦之間有直接傳人和傳出聯(lián)系。如果皮層50％以上受損無(wú)疑會(huì)造成遺忘癥，如果損傷面積僅10％以下，則學(xué)習(xí)記憶幾乎不受影響。海馬是大腦邊緣系統(tǒng)中與學(xué)習(xí)記憶關(guān)系更顯著、更易確定的一個(gè)結(jié)構(gòu)，有人認(rèn)為海馬具有辨別空間信息的功能。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和臨床資料表明，海馬損傷可導(dǎo)致明顯的記憶障礙。
　　保健食品改善學(xué)習(xí)記憶的原理
　　

（1）參與重要中樞神經(jīng)遞質(zhì)的構(gòu)成、合成與釋放
　　色氨酸是神經(jīng)遞質(zhì)5-羥色胺

（5-HT）的前體；酪氨酸是去甲腎上腺素

（NE）和多巴胺合成的前體；膽堿是乙酰膽堿

（Ach）的前體物。這些神經(jīng)遞質(zhì)在學(xué)習(xí)記憶過(guò)程中發(fā)揮重要作用。研究發(fā)現(xiàn)，維生素B16和維生素B12均參與腦中Ach的合成；維生素B6與葉酸則可影響腦中5-HT的合成效率。
　　

（2）影響腦中核酸的合成及基因的轉(zhuǎn)錄
　　鋅可作為酶的活性中心組分參與基因表達(dá)。實(shí)驗(yàn)表明，缺鋅使大鼠腦中DNA和RNA合成減少。鋅還可作為鋅指蛋白的組分調(diào)節(jié)基因表達(dá)。因此，鋅營(yíng)養(yǎng)狀況與學(xué)習(xí)記憶功能密切相關(guān)。
　　

（3）減輕氧化應(yīng)激損傷
　　氧化應(yīng)激和炎癥過(guò)程均與癡呆時(shí)信號(hào)系統(tǒng)及行為學(xué)缺失有關(guān)。已進(jìn)行的研究結(jié)果表明，洋蔥、姜以及茶葉、銀杏等草本植物等對(duì)衰老以及阿爾茨海默病

（AD）病時(shí)的行為功能具有改善作用，與其抗氧化活性有關(guān)。
　　

（4）對(duì)心腦血管病的影響
　　心腦血管疾病與血管性癡呆認(rèn)知損傷，甚至AD的發(fā)生有關(guān)。膳食中高飽和脂肪酸及膽固醇的攝人可增加心腦血管病和動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)生的危險(xiǎn)性。魚(yú)類(lèi)中的二十碳五烯酸

（EPA）和二十二碳六烯酸

（DHA）可降低心腦血管病發(fā)生的危險(xiǎn)性，因而可能與癡呆存在負(fù)相關(guān)。

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