(1)改善對胰島素的敏感性
降低膳食的血糖生成指數(shù)
(GI)可能改善受體對胰島素的敏感性。已證明低GI膳食可以改善其對胰島素的敏感性。
(2)延緩腸道對糖和脂類的吸收
許多植物的果膠可延緩腸道對糖和脂類的吸收,從而調(diào)節(jié)血糖。另外,糖醇類在人體代謝不會引起血糖值和血中胰島素水平的波動,可用作糖尿病和肥胖患者的特定食品。
(3)參與葡萄糖耐量因子的組成
鉻是葡萄糖耐量因子的組成部分,可協(xié)助胰島素發(fā)揮作用。
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